Что Вы пьете?

Энергетическая ценность алкогольных напитков

Некоторые люди полагают, что алкогольные напитки – это «пустые калории», но это не так. Пиво, вино и спиртные напитки на самом деле содержат калории. В одном грамме чистого этанола содержится 7 калорий. Вкусовые добавки, остаточный сахар, добавленный сахар и белки также повышают калорийность. Калории, получаемые от алкогольных напитков, усваиваются организмом не так эффективно, как калории от пищи. Тем не менее, их нужно учитывать при подсчете общего числа потребляемых калорий.

Хотя пиво, вино и крепкие спиртные напитки содержат натуральные питательные вещества, алкогольные напитки сильно отличаются друг от друга по содержанию алкоголя, калорийности и наличию питательных веществ в зависимости от того, как они были произведены, и от размеров порций.

Пиво варят из четырех основных ингредиентов: воды, ячменя, хмеля и дрожжей. Некоторые марки пива изготавливаются с добавлением других зерновых и дополнительных ингредиентов, улучшающих цвет, вкус и прозрачность. Конечный продукт содержит небольшое количество витаминов и минералов, таких как ниацин,  калий и фосфор.

Вина получаются путем брожения виноградного сока, а также других фруктов или зерновых (например, риса). Вина содержат антиоксиданты, витамины и минералы, такие как магний и калий, хотя, как и в пиве, их количество является незначительным.

Крепкие спиртные напитки производятся из различных видов сельскохозяйственного сырья, в том числе винограда, других видов фруктов, тростникового сахара, патоки, зерна и картофеля. После брожения жидкость нагревается, чтобы очистить спирт, а затем выпаренный алкоголь охлаждается в жидкость. Этот продукт, называемый «дистиллятом», часто выдерживается, и в него могут добавляться вкусовые добавки, некоторые из которых содержат дополнительные калории и питательные вещества. В результате, крепкие спиртные напитки различаются по вкусу, цвету, виду и крепости.